Vegan Chocolate Berry Tart

This vegan chocolate berry tart is one of my favorite desserts! I included here in English and Spanish by popular request :)  Hopefully, I will launch my website in Spanish in 2018 - what do you think? 

Mi tarta preferida! En ingles y español, según me lo pidieron :) 

Ingredients:

For the base:

  • ½ cup grated coconut without sugar
  • 1 ½ cups almond flour
  • 2 tablespoons coconut oil, melted
  • 2 tablespoons coconut nectar
  • ¼ teaspoon sea salt

For the filling:

  • ½ cup whole canned coconut milk
  • 6 ounces finely chopped sweet and sour chocolate
  • ¼ cup raspberries

For the topping:

  • Variety of berries and walnuts

Preparation:

Base:

  • Preheat oven to 350 degrees.
  • Mix the almond flour, salt and shredded coconut in a bowl until they are integrated.
  • Melt the coconut oil and the coconut nectar and add the almond flour and coconut mixture.
  • Mix with your hands on a foot mold and fill it evenly throughout the base.
  • Bake for 15 minutes.
  • Cool and reserve.

For the filling:

  • In a saucepan over medium heat heat the milk, with the finely chopped chocolate and raspberries, mix constantly and at the first boil remove from the heat.
  • Let cool for 20 minutes and add this mixture to the previously baked cake. Decorate with berries and chill in the refrigerator for at least 1 hour.
  • To fight!
     

Tarta Vegana de Chocolate con Frambuesas

Ingredientes:

Para la base:

  • ½ taza de coco rallado sin azúcar
  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • 2 cucharadas de nectar de coco
  • ¼ de cucharadita de sal de mar

Para el relleno:

  • ½ taza de leche de coco entera en lata
  • 6 onzas de chocolate agridulce, finamente picado
  • ¼ taza de frambuesa s

Para el topping:

  • Variedad de berries y nueces o cashews

Preparación:

La base:

  • Precalentar el horno a 350 grados. 
  • Mezclar la harina de almendras, la sal y el coco rallado en un bowl hasta que estén integrados. 
  • Derretir el aceite de coco y el nectar de coco y añadir la harina de almendras y mezcla de coco. 
  • Mezclar con las manos sobre un molde para pie y llenarlo uniformemente en toda la base. 
  • Hornear por 15 minutos. 
  • Enfriar y reservar.

Para el relleno:

  • En una cacerola a fuego medio calentar la leche, con el chocolatefinamente picado y las frambuesas molidas, mezclar constantemente y en la primera ebullicion retirar del fuego.
  • Dejar enfriar por 20 minutos y agregar esta mezcla a la tarta previamente horneada. Decorar con berries y enfriar en refrigerador minimo 1 hora.
  • Disfutar!